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螺丝贝壳螃蟹易带致病菌 食用一定得留心煮熟蒸透

作者:王凌云??时间:2019-09-01
描述:夏季温度和湿度都较高,致病微生物繁殖速度快,将大大增加食品加工、储运、销售等各环节的污染机会,造成肠道传染病的传播。螺丝、贝壳、螃蟹等生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯? 夏季常见以腹泻症状为主的肠道传染病,人们俗称“拉肚子,主要表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等胃肠道症状,严重的腹泻可以引起身体重度脱水,伴有发高烧、全身酸痛、昏迷和休克,甚至有生命危险。还提醒一下,若是特别容易中暑的人,一定要密切症状变化,因为这个寻常的中暑一旦程度加重就会有生命危险的。
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肠道传染病发病高峰期主要在夏秋季,一般从每年四五月份开始发病率快速上升,七八月份达到顶峰。肠道传染病的预防其实非常简单,无论是细菌、病毒还是寄生虫,都是由口进入人体才造成发病,因此只要把好“病从口入”关,就能够预防“拉肚子”。肠道传染病的病原体一般存在于病人的粪便中,不注意的话,粪便会污染食物、水源。
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我们在生活中,从日常生活、食品卫生和旅游饮食卫生等各个角度,都应该注意预防肠道传染病。下面咱们聊一聊日常生活中的注意事项:
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1、注意手部卫生,不仅饭前、便后要洗手,外出回家后也要洗手,擦手用的毛巾必须干净,尽量用肥皂或洗手液以及流动水洗手。
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2、注意饮食饮水安全,生熟分开,食用肉类及海产品时要煮熟蒸透,避免生吃。
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3、天气炎热,出入空调房时应及时增减衣物,晚上睡觉时尤其注意避免过于贪凉整夜吹空调造成肚子着凉。
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4、对养宠物的家庭,一定要搞好宠物的卫生,不要一边吃东西一边喂宠物。
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5、尽量减少与腹泻病人的接触,病人用过的餐具、便器、卧具都应该消毒,以避免疾病的再传播。
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夏季尽量食用新鲜食物
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夏季温度和湿度都较高,致病微生物繁殖速度快,将大大增加食品加工、储运、销售等各环节的污染机会,造成肠道传染病的传播。除了日常卫生,我们尤其要注意食品安全的问题。
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1、尽量食用新鲜食物;避免食用霉变甘蔗及花生、发芽土豆、苦瓠子等变质或者含毒素的食物。
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2、在食用各种酱制品或熟肉制品前,应重新加热并热透;自制凉拌菜时,建议加入醋和蒜。
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3、尽量少食用易带致病菌的食物,如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品,食用时要煮熟蒸透,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。
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4、尽量不吃剩饭剩菜,若要保存吃剩的食物,应及时将其储存在冰箱内,食用前要加热,以热透为准。
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5、餐具应经常高温或者用餐具消毒液进行消毒。
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旅游前做好相应准备
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暑期是外出旅游的高峰期,外出旅行时人的体力一般消耗较大,疲劳状态下人体容易受病菌侵袭,特别是在夏天,温度和湿度都很高,食物容易变质,沙门氏菌、副溶血弧菌等消化道致病微生物繁殖及产毒速度增快,因此,旅游过程中更容易感染肠道传染病。
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1、尤其注意手部卫生,饭前、便后手要洗手,若没有流动水洗手时,可考虑使用免洗洗手液。
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2、若无法饮用开水,应选择瓶装水,不要饮用生水或地表水,以防水源水被污染造成的疾病传播。
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3、旅行过程中不吃野生禽鸟,特别是到农家乐游玩时,不要参与屠宰禽畜。
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4、到山区旅游,尤其要注意不随便食用野菜和蘑菇,尽量不食用凉菜。
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5、到海边旅游,尤其要注意食用海鲜时,餐具应严格消毒,食用海鲜,如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品时要煮熟蒸透,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。
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6、如果出现腹泻、呕吐等胃肠道不适的症状,建议尽早联系熟悉当地生活情况的导游到医院就医,不要擅自使用抗生素或止泻药等自行处理。
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文章来源:shenghuobaodian、com
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